A diario estamos acabando con el lugar en el que vivimos y aunque no veas la conexión, el consumo de carnes y derivados animales contribuye al deterioro de los recursos naturales y a la contaminación ambiental. ¿Por qué? Las industrias que crían animales consumen gran cantidades de agua, granos, combustible, pesticidas y drogas.
Los problemas medioambientales que afronta Colombia están relacionados con la cría de 400 millones de animales en explotaciones ganaderas que ocupan casi el 48% del área del país. La destrucción de millones de hectáreas de bosque virgen tropical en América Central y Sérica para aumentar el área de pastizales está provocando la desaparición de especies enteras de plantas, animales y aborígenes. Los métodos de ganadería intensiva que permiten que el ganado paste en exceso causan la irreparable pérdida de la caértil del suelo.
El inadecuado uso de la tierra en nuestro país, especialmente en las tres últimas décadas, ha destruido más de 3,5 millones de hectáreas de bosque, que representan cerna del 50% del bosque originario. Especialmente la ganadería en la zona Andina, ha convertido en pastizales miles de hectáreas de bosque, afectando la estabilidad de los suelos, ha incrementado los procesos de erosión y ha alterando la dinámica del río Magdalena.1
La tala de árboles en nuestro país de se debe en gran parte a que las zonas que son destinadas para la crianza de bovinos, necesitan ser despejadas para poder producir más y más ganado. El suelo queda totalmente destruido y no puede ser regenerado, es decir que perdemos millones de hectáreas que podrían ser destinadas para el cultivo de plantas, hortalizas o cualquier otro cultivo.
Muy seguramente has escuchado en las noticias sobre la preocupación mundial sobre el Calentamiento Global. Talvez creas que esto no tiene nada que ver con lo que consumes todos los días, pero según un informe de la (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) El sector ganadero genera más gases de efecto invernadero –18%, medidos en su equivalente en dióxido de carbono (CO2)- que el sector del transporte. El informe de la FAO explica que la ganadería utiliza el 30% de la superficie terrestre del planeta y ocupa un 33% de toda la superficie cultivable, destinada a producir forraje. La tala de bosques para crear pastos es una de las principales causas de la deforestación, en especial en Latinoamérica, donde el 70% de los bosques que han desaparecido en el Amazonas se han dedicado a pastizales.2 Si de verdad quieres contribuir a la lucha contra el calentamiento global, hazte Vegetariano.
La industria pesquera también contribuye con la destrucción del planeta, Los mares además de ser contaminados, vienen siendo sobre explotados. El 75 % de los recursos pesqueros están o bien plenamente explotados o sobreexplotados, advirtieron los expertos en la Conferencia Mundial sobre Océanos, Costas e Islas.
Toda la cadena de producción de animales para consumo tiene un impacto de contaminación ambiental y esto incluye por su puesto a los mataderos. En la cuenca alta del río Bogotá por ejemplo uno de sus mayores contaminantes corresponde a los residuos del Matadero Distital (sangre y excrementos) así como a residuos químicos de las curtiembres de Villapinzón.3 Solo basta con pasar por la Autopista Sur de Bogota y darnos cuenta del asqueroso olor que expelen estos mataderos para darnos cuenta de que esto es una realidad.
No puedes auto-denominarte “ecologico” y comer carne, al comer carne apoyas la tala miles de héctareas en el amazonas.
